Los 4 Pilares Invisibles de nuestro Cuerpo: Las Macromoléculas

La Receta de la Vida: ¿De qué estamos hechos realmente?

Esta semana se me genero una pregunta ¿De qué estamos hechos realmente? Y no me refiero a lo superficial, sino a lo que pasa a nivel interno. Si pudiera hacer un zoom infinito a mi cuerpo, no vería solo células, sino un mecanismo químico alucinante que no descansa ni cuando estoy durmiendo.

Imagino que mi cuerpo es como un celular. Para que funcione de manera óptima, necesito un sistema operativo con instrucciones precisas, una batería que dure todo el día, una estructura resistente y procesadores que hagan que todo funcione de manera ágil y productiva. En el mundo de la biología, a esto se le llaman Macromoléculas.

¿Que Son las Macromoléculas?

Las macromoléculas son moléculas de gran tamaño –generalmente más de 1.000 átomos– formadas por la unión de bloques estructurares o monómeros de menor tamaño. En los seres vivos, encontramos cuatro tipos de macromoléculas principales: ácidos nucleicos, lípidos, carbohidratos y proteínas. (1)

En esta semana te voy a explicar dos de ellas:

 Los carbohidratos

Los carbohidratos son moléculas altamente energéticas y fundamentales para el desarrollo de la vida. Se encuentran en diversos alimentos como frutas, cereales y pastas, y son esenciales para la generación y almacenamiento de energía en las células.

¿Qué función Cumplen?

Las principales funciones de los carbohidratos son:

Aporte de energía: la mayoría de los carbohidratos consumidos en la dieta humana son digeridos y transformados en glucosa y la glucosa es la principal fuente de energía (conocida como ATP) para mantener el organismo funcionando. (2)

Almacenamiento de energía: la glucosa en exceso es transformada en una molécula llamada glucógeno y almacenada en el hígado: cada vez que el organismo requiere azúcar de forma inmediata, degrada el glucógeno instantáneamente, convirtiéndolo en glucosa. (2)

Formación de tejidos: los carbohidratos, en combinación con otras moléculas, forman la base estructural de muchos tejidos del cuerpo humano. Por ejemplo, las membranas de las células pueden contener hasta 10% de carbohidratos en asociación con proteínas y lípidos. (2)

Figura 1: Función de los carbohidratos 

Los lípidos

Los lípidos son conjuntos de moléculas orgánicas constituidas primordialmente por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno (en menor medida), y otros elementos como nitrógeno, fósforo y azufre. Los lípidos son moléculas hidrófobas (insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgánicos no polares, como bencina, benceno y cloroformo.

¿Sus principales funciones?

-Reserva de energía del organismo animal. Ciertos lípidos conocidos como triglicéridos (tres moléculas de azúcar) constituyen en el cuerpo de los animales (incluido el ser humano) la reserva energética por excelencia. Cuando hay exceso de carbohidratos, se genera grasa para almacenar y consumir dicha glucosa a futuro ya que un gramo de grasa puede brindar 9,4 kilocalorías al organismo. (3)

-Soporte estructural del cuerpo. Los lípidos sirven como materia prima en la construcción de numerosas estructuras biológicas (como las membranas celulares). También sirven como materia de fijación y protección física de órganos internos y de distintas partes del cuerpo. (3)

-Regulación y comunicación celular. Diversas vitaminas, hormonas y glucolípidos no son más que grasas segregadas por diversos órganos y ganglios del cuerpo, que las emplea como mecanismo de regulación de diversas respuestas del organismo. (3)

-Transporte. En conjunto con ácidos biliares y lipoproteínas, los lípidos van desde los intestinos a sus distintos destinos y sirven de transporte a otros nutrientes. (3)

-Protección térmica. La grasa corporal defiende al interior del organismo de la acción del frío ya que a mayor grasa presente menor radiación térmica hacia afuera y, por ende, menor pérdida de calor. (3)

Figura 2: Los lípidos van desde los intestinos a sus distintos destinos en el cuerpo.

REFERENCIAS 

1.  1. Lifeder. (22 de septiembre de 2023). Macromoléculas. Recuperado de: https://www.lifeder.com/macromoleculas/.

2.  2.  Jesús, Sara (22/10/2025). "Carbohidratos". En: Significados.com. Disponible en: https://www.significados.com/carbohidratos/

3.   3. Ondarse Álvarez, Dianelys (18 de septiembre de 2025). Lípidos. Enciclopedia Concepto. Recuperado el 8 de enero de 2026 de https://concepto.de/lipido/.

 

Figuras

1.  Figura1:  https://nutrinaty.blogspot.com/2015/02/funcion-de-los-carbohidratos.html

2.   Figura 2: Ondarse Álvarez, Dianelys (18 de septiembre de 2025). Lípidos. Enciclopedia Concepto. Recuperado el 8 de enero de 2026 de https://concepto.de/lipido/.